Distinctive-Women-Tunisia

Une adresse à connaitre absolument en Tunisie

L'hôtel écologique Ksar Ezzit, situé au pied du massif Fkirine

Il vous ouvre ses portes.  Jouissez du calme qui entoure ce paysage magique. Promenez-vous dans notre plantation d'oliviers ou faites une marche dans ces montagnes aux odeurs ensorcelantes.

"Découvrez le confort de nos luxurieuses villas : chacune construite dans un style unique, elles reflètent l'architecture et la culture des diverses régions de la Tunisie. Harmonieusement décorées, elles sont entièrement équipées jusque dans le moindre détail. Laissez-vous séduire par une gastronomie excellente dont les ingrédients viennent de notre domaine biologique.
Ksar Ezzit"

La propriété est une productrice phare dune huile d'olive bio sans pareille

A proximité du village de Jougar, dans la ville de Fahs, a été créée, en 2005 par M. Lassâad H’souna, Ksar Ezzit, une ferme biologique s’étendant sur 440 hectares lire l'article de Webmanager Center qui lui est consacrée:

"L’huile d’olive est issue d’une variété d’oliviers appelée Oleastrum. Selon les responsables du site. Elle est extraite dans une huilerie traditionnelle avec des pierres et décantée à la manière ancestrale. Ksar Ezzit englobe, ainsi, une vingtaine d’ouvriers chargés des travaux agricoles, soit la culture et l’extraction de l’huile et aussi le maintien de la ferme."

si vous êtes fan de Bio vous ne serez pas déçue

" L’existence de ce domaine dans une vallée entourée de plusieurs plateaux et massifs montagneux, notamment le massif de Fkirine, explique sa richesse et sa diversité floristique qui traduisent de même la diversification faunique de cette région. De plus, l’altitude et la pureté de l’air, font de ce domaine un endroit idyllique pour une plantation qui répond parfaitement aux exigences de l’agriculture biologique." source SABRABIO

La plantation KSAR EZZIT compte désormais 52 500 pieds d’oliviers.  En prévision,  110 000 pieds dans un délai de deux ans.

En plus de cet environnement sans pareil, dans la région de Zaghouan, une histoire de passions, de rencontres entre un Tunisien et une Allemande qui ont réalisés leurs rêves, comme en témoigne le site TuniZien;

"Au départ, l’idée semblait un peu folle, mais c’était sans compter avec l’acharnement de ce jeune couple atypique que sont Lassâd et Viktoria Hassouna. Lui, il est, certes, né dans une famille de vieille tradition agricole et oléicole de la région de Hammamet. Encore s’était-il concentré sur le volet commercial de la chose. Mais elle, née allemande dans la ville de Dortmund, venue en Tunisie sur sa vingtième année pour se familiariser avec les civilisations arabe et islamique qu’elle étudiait en faculté, elle est, en quelque sorte, tombée par accident dans le chaudron plein d’huile, comme dirait Obélix. Cuisine au beurre contre cuisine à l’huile d’olive, c’est celle-ci qui l’a emporté. Et Viktoria, avec la foi des convertis, a décidé de lier son sort à celui de Lassaâd et de l’olivier. D’où ce projet auquel ils se sont consacrés corps et âme trois ans durant pour en faire ce qu’il est aujourd’hui : un complexe agro-touristique unique en son genre." Tahar Ayachi La Presse

Derrière cet amour de l'olivier, une passion du Bio, un réel souci écologique, un complexe total qui vient de se confirmer avec l'achèvement de la première piscine biologique en Tunisie et en Afrique.

Je crois que toutes les Distinctive Women doivent être fières de compter parmi les Femmes de la Tunisie, Viktoria Hassouna. Cette égérie de l'huile d'oilive bio tunisienne a même consigné son savoir dans un livre: L'Huile d'olive vierge en Francais, dont le succès en Allemagne fut retentissant et  a été primé en 2008 comme le meilleur livre de cuisine méditerranéenne. Le critique culinaire James Mellgren du journal en ligne The Gourmet Retailer ne s'y est pas trompé et est allé visité Kssar Ezzit en Tunisie lorsqu'en juin il est venu faire un reportage sur la Tunisie et sa gastronomie:

"The first olive farm we visited was Ksar Ezzit Domain, a beautiful organic farm in the Jougar region in the high hills of north central Tunisia, boasting over 75,000 trees. The owners, Lassaad Hassouna and his wife Victoria (a German-born woman who has written a well-respected book about Tunisian olive oil) are in the process of transforming Ksar Ezzit into an agro-tourism site as well as an olive farm."

Kssar Ezzit est devenu grâce au courage et aux convictions de deux passionnés de l'Olivier le symbole d'une Tunisie bio et d'un tourisme culturel de bon aloi.

Dary Magazine ne s'y était pas trompé en présentant en pionnier, dans son numéro 5, le domaine en titrant "L'écotourisme au coeur d'une Oliveraie"

KSSAR EZZIT, un incontournable sur la scène écotouristique internationale servie par un site internet grandiose à consulter pour le plaisir d'un voyage vituel, antichambre d'une visite réelle pour vos prochaines vacances en Tunisie

http://www.ksar-ezzit.com/