04.11.2010
Hasna Dayeg, poétesse artisane du Sahel
Une Distinctive Woman est une femme qui se distingue. Une de nos Distinctive Women tunisiennes d’aujourd’hui est une femme du peuple tunisien, une femme traditionnelle et passionnée, une femme hors du commun mais qui reste les pieds sur terre et le cœur dans les étoiles. C’est une artisane de la Chebba près de Madhia, une poétesse et une créatrice, une artisane prénommée Hasna, la générosité même. Cette note nous la dédions à Hasna DAYEG, à son travail et à ses créations.
Hasna vit dans une petite ville du Sahel d’environ 10 000 personnes, tout au bord de la mer de cette eau incroyablement limpide qui fait la réputation des lieux et où, chaque été, les riches familles sfaxiennes y viennent t en villégiature. Dans ce lieu paradisiaque survivent encore quelques paysans attachés traditionnellement à leurs oliviers et qui produisent une huile d’olive précieuse. A leur côté, les pêcheurs entretiennent un savoir faire également ancestral. Leurs femmes doivent travailler pour joindre les deux bouts et compléter les maigres revenus des maris. Mais Hasna est une femme non mariée. Dans sa jeunesse, elle s’est consacrée à ses aïeuls qui vécurent plus de 90 ans. Désormais à la maturité, Hasna a réussi à assurer son existence grâce aux défis qu’elle s’est lancées : vivre de sa passion, l’artisanat, créer son propre atelier de confection et réussir à promouvoir son travail afin d’en vivre en développant une clientèle. Hasna ne manque ni de courage, ni d’ambition.
Hasna a abordé la création par le biais de la confection de Tapis. Il y a une vingtaine d’années, elle travaillait dans une usine de tapis dans sa ville de la Chebba, la crise étant passée par là et le manque d’intérêt, à l’époque, pour ce type de produits eurent raison de l’entreprise. Hasna décide alors de compter sur sa volonté et avec ses maigres économies décide de se payer une formation de brodeuse, unique en son genre, à Radès près de Tunis. En effet, elle a appris avec une équipe de tuteurs chinois à broder, comme on sait si bien le faire en Chine : un travail minutieux et si délicat. Armée de ce savoir faire exceptionnel en Tunisie, elle retourne à la Chebba et décide il y a deux ans d’ouvrir son petit atelier. L’an dernier, au salon des créations artisanales du gouvernorat de Madhia, son talent est reconnu puisqu’elle gagne le 3ème prix de création du salon, grâce à ses rideaux en toiles de jute brodées « à la chinoise ». C’est une belle reconnaissance de son art, quant on sait que la région de Madhia est la capitale de la Broderie de fil d’or sur les costumes en soie.
Depuis lors, Hasna Dayeg n’a cessé de créer dans une palette élargie : jonglant entre objets de décoration à base de raphia ou d’osier, brodant ces rideaux de jutes ou ces nappes et, même, confectionnant une collection de vêtements féminins.
A ce propos, nous voulons insister sur une étole, grande écharpe magnifique, tissée par Hasna et faite de fils de soie et de poils de chameaux…une étole merveilleusement légère, naturelle et chaude. Egalement Hasna créée des vestes en laine d’agneau qu’elle teint elle-même. Sa première création elle l’a vendue à une cliente d’Afrique du Sud.
Pour compléter ce portrait de femme qui se distingue, je me dois de parler de sa philosophie de vie car Hasna a un rêve, celui de voir dans chaque foyer du Sahel, une artisane heureuse et fière de ses créations. Mais au-delà Hasna, héritant du don familial, compose des poèmes en langue arabe qu’elle a eu la bonne idée d’éditer à compte d’auteurs pour qu’ils restent en héritage. Une femme de cœur et de tête ! Hasna Hayeg chapeau.
21:38 Publié dans Activités, artistes, Blog Tunisie, Business, Circuits tunisiens, FEMMES, Mode, patrimoine, Photographie, Une femme, un lieu | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : tunisie, madhia, chebba, artisane, artisanat, passion, création
03.06.2010
Salade du bonheur à la Tunisienne: ma recette
Comme nous les Femmes nous sommes plurielles...nous pouvons nous passionner pour plus d'un sujet, et il en est un qui nous tient souvent à coeur...faire plaisir autour d'une table. Lorsqu'on voyage, une manière de rencontrer la vraie culture, c'est de goûter à la cuisine locale et même, de plus en plus, d'apprendre à cuisiner avec nos hôtes...
Moi je vous offre une de mes recettes inspirées par tous des produits locaux et je vous assure: non seulement c'est savoureux, mais cela met une ambiance de bonheur simple et vrai en la dégustant!
Bon Appétit
Un petit chou-fleur
Quelques tomates -cerise jaunes et rouges
Une salade de poulpes
Une salade de moules
Des mini artichauts au vinaigre
Citrons marinés
Olive verte sicilienne
Olives noires
Huile d’olive
Citrons
Vinaigre de citron
Pour 4 convives
Premièrement au moins une heure avant de préférence la veille, faire cuire à la vapeur des petits bouquets de chou-fleur préalablement salés et citronnés, cependant ils doivent rester fermes. Une fois qu'ils sont cuits, les laisser refroidir …le mettre au réfrigérateur pour refroidir
Une demi-heure avant de manger
Dresser dans un saladier les choux fleurs
Ajouter une louche de votre salade de poulpe marinée
Ajouter une louche de salades de moules
Quelques tranches de citrons marinés
Rajouter QUELQUES OLIVES
Rajouter 8 petits artichauts salés
Arroser de 3 cuillères à soupe de vinaigre de citron additionné de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Au dernier moment décorez avec les tomates cerise
Servez
Moi j’ai acheté chez le traiteur les salades de poulpe et de moules ainsi que les citrons et les artichauts ce qui en a fait une Salade express
Mais si vous avez du temps et une âme de cuisinière ….LIRE LES RECETTES ET A VOS FOURNEAUX
Préparation du poulpe au moins trois jours avant…
1. Laver et enlever les parties non comestibles (bec et yeux)
2. Séparer les tête des tentacules
3. Cuire 35 minutes le poulpe (départ eau froide) dans une casserole et ajouter lors de la première ébullition du gros, 1 citron coupé en deux et 1 feuille de laurier.
4. Retirer du feu et laisser refroidir dans son eau de cuisson. Coupez-le en biseau assaisonnez-le de sel et de poivre. Puis faites mariner le tout dans l'huile d'olive avec du romarin et de l'ail pendant 3 ou 4 jours.
Préparation de la salade de moules au moins une heure avant
• 500 ml de moules
• 60 ml d'huile d'olive
• 15 ml vinaigre au citron
• 15 ml de jus de citron
• 30 ml d'échalotes françaises émincées
• 45 ml de persil finement haché
• sel
• poivre au goût
Mélanger le tout et laisser reposer au froid au minimum 40 mn….
Pour le CITRON*une recette parmi d’autres au moins 10 jours avant
Préparation :
Faire tremper des citrons non traités dans une bassine d'eau froide durant 3 jours. Changez l'eau tous les jours.
Fendre les citrons en quartiers sans détacher le fruit et glissez 1/2 cuillère à café de gros sel dans chaque incision.
Placer les citrons dans un bocal. Verser 1 cuillère de gros sel et le jus d'un citron. Recouvrir d'eau bouillante. Fermer hermétiquement et laissez 10 jours dans un endroit sec et frais.
Pour les artichauts la meilleure recette au moins 8 jours avant
http://www.leconfitcestpasgras.com/200...
11:02 Publié dans Activités, Bien être, Blog Tunisie, Circuits tunisiens, FEMMES, Loisirs, Une femme, un lieu, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : tunisie, cuisine, pratique, bonheur, authentique, culture, passion
30.08.2009
Ritournelles tunisiennes: A Aramis
Larguez les amarres
Pour d’autres rivages
D’autres chemins
D’autres amours
Partir sans retours
Vers des lendemains
Aux autres visages
Une nuit… toujours
Et au petit matin
Sans états d’âmes
Un baluchon a la main
Reprendre son chemin
Pour trouver la femme
Celle de nos pensées
L’unique ancrage
Le but du voyage
Un rêve insensé
Un futur partagé
Une vie d’harmonie
De calme et volupté
Un chemin à 2 mains
Un demain enchanté
Poète garde espoir
Ta nuit n’est pas si noire
Ton avenir t’attend
Sur ta route…un soir
Si depuis fort longtemps
J’apprivoise la Nuit
Je me joue des soucis
Si depuis un moment
Je me livre à l’ennui
J’ai depuis quelques temps
Retrouvé le chemin
Du jour rempli de sens
D’une terre non vierge
Pour y poser mon cierge
D’une contrée mystique
Aux allures bibliques
Et aux chants bédouins
Un lieu si souvent rêvé
Mais jamais révélé
Un parcours révéré
Un vol initiatique
Une perte très loin
Une autre naissance
Un pas vers mon essence
Dont je vais prendre soin
Enfin !
Quand tes larmes se seront étanchées
Quand tes souvenirs seront LÉGÈRETÉ
Quand tes jours seront INFINITÉ
Quand tes nuits seront SÉRÉNITÉ
Quant tes sourires seront illuminés
Quand tes mains seront calmées
Quand tes yeux seront l’Autre cherchés
Quand l’indifférence
Prendra la place
De la Souffrance
Quand ta voix oubliera le passé
Quand ton cœur ouvrira ses volets
Quand ton âme s’éveillera apaisée
Laisse toi Aimer
15:33 Publié dans artiste, Livre, Une femme, un lieu | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : poésie, amour, chagrin, partir, femme, passion












